Recept postelein - appelsalade

Wist je dat er op een biologische appel een grotere diversiteit aan bacteriën zit? Een Oostenrijks onderzoek bracht aan het licht dat dit een positief effect zou kunnen hebben op ons immuunsysteem en darmflora. Redenen genoeg om een frisse postelein-appelsalade klaar te maken met appelen uit ons fruitpakket. Smakelijk!

Postelein-appelsalade

Ingrediënten
• 300 gr postelein
• 2 appeltjes
• 2 el olie
• sap van 1 citroen
• 1 tl mosterd
• snufje kruidenzout
• 1 fijn gesnipperd uitje
• paar takjes peterselie
• 1 tl paprikapoeder

Bereiding:
1. Was de postelein goed en snij het in kleine stukjes.
2. Doe hetzelfde met de appels.
3. Meng de olie met citroensap en voeg mosterd, zout en peterselie toe.
4. Snipper het uitje en doe dit ook in de vinaigrette.
5. Schep de postelein, de appels en het sausje door elkaar en strooi er wat paprikapoeder overheen.

Contact

Administratie & directie
Industrielaan 28 bus 8
9320 Erembodegem
BTW BE 0467.021.742
053 78 82 64
Mail

Boerderij
Kerrebroekstraat 145
9300 Aalst
053 77 65 72
Mail

Tuin & Klus
053 78 82 64
Mail

Restaurant De Brug
Hertshage 11
9300 Aalst
0498 86 70 19
Mail